Biarpun bener2 didetik2 terakhir.. gpp ya..tantangannya tetep gw kerjain
kendala pertama asli gk PD dg oven yang ada di rumah..soalnya untuk tantangan ini suhu oven kudu diatur, sementara oven yg ada di rumah gk ada pengatur suhunya sama sekali. Maklum oven jadul tea
.
Dengan tekad tetep komit ma KBB, gw kudu tetep jalanin tantangan ini, akhirnya diputuskan beli oven baru deh
baru mutusin beli oven jumat sore (nuhun tyas, nia atas rekomendasi ovennya..harganya pun cukup bersahabat..), ovennya dianter sabtu siang, sementara sabtu siang gw kudu anter kakak les dan sorenya gw & kakak ikutan walking tour BLAnya Bandung dan balik malem dg keadaan gempor
.
Siang ini baru deh gw kerjain tantangannya.
Klo dari bahan2nya sih gk aneh2 tp yaa itu bikinnya lumayan menantang deh ...
~perkenalkan oven baru gw (huuu pamer pisan 
, & bahan2 bikin si mereng ini~
~arah jarum jam : putih telur + gula yang sudah diaduk2 di atas air mendidih, lagi ngocok putih telur + gula, udh putih, kaku dan mengkilat~
~putih setelah ditambah maizena & stelah dikasih coklat~
~sesi pertama.. hasilnya tutung alias hangus
, ovennya kepanasan kayaqnya..ngikutin resep 120 derajat C, kayaqnya kudu diturunin nih tempnya~
~sesi ke 2...temperatur dipake 100 derajat saja,hasilnya renyah kering semua, sip deh
~
gw bikin 1/2 resep aja... , menurut lidah gw sih rasanya kemanisan kli ntar klo bikin gulanya dikurangin 50-75 gr dari resep awal deh
untuk bentuk gw gk ngikutin sesuai resep (hi hi maaf yaa) gk dibikin tumpuk setinggi mungkin, tp kan masih katagori swirl dong ..
karena gw udh ngejain tantangan ini, boleh masang logo ini dong, tanda lulus KBB#4
berikut resep aslinya :
Chocolate Swirl Meringues
Sumber: Taste. (Untuk 6 porsi (besar), 10 porsi (kecil))
4 putih telur
225g gula kastor
1 sdt tepung maizena
1 sdM coklat bubuk
thickened cream untuk sajian
Panaskan oven suhu 150C fanbake (kalo ga punya fanbake pake 120C aja, setting bake). Campur putih telur dan gula di dalam mangkuk tahan panas yang diletakkan di atas panci berisi air panas. Jangan sampai pantat mangkuk menyentuh air karena putih telur akan bergumpal-gumpal. Aduk pakai sendok kayu hingga gula betul2 larut dan adonan terasa panas jika disentuh, lalu angkat dari kompor.
Kocok adonan putih telur dan gula ini menggunakan mixer selama 10-15 menit sampai betul2 kental, putih dan mengkilap. Masukkan tepung maizena. Ayak coklat bubuk, lalu masukkan ke dalam adonan meringue menggunakan sendok metal dengan 2-3 kali aduk. Jangan aduk sampai rata.
Sendokkan (diijinkan menggunakan piping bag-ab) ke atas loyang 6 buah. Buatlah setiap tumpukan setinggi mungkin (kecuali jika ingin membuat 10 buah meringue kecil-ab). Masukkan ke dalam oven, turunkan suhu seketika ke 120C (yang tadi menggunakan 150C fanbake, jika yang menggunakan setting bake 120C tidak perlu menurunkan suhu oven lagi) dan panggang selama 1 jam 15 menit (tergantung panasnya oven masing-masing ya-ab). Matikan oven dan tinggalkan meringe di dalamnya sampai betul-betul dingin. Sajikan dengan krim kental.
