Description:
resep aslinya klapertaart wilton sempet beredar di milis masak2, tp biasa deh agak dimodifikasi dikit ;)

Ingredients:
1000 cc fresh milk (gw pake 1200 cc)
250 gr gula pasir (gw pake 225gr)
50 gr tepung terigu
50 gr tepung custard (gw tambahin 2 sdm lagi)
50 gr maizena

150 gr mentega
6 btr kuning telur note:bisa ditambah max 3 btr
2 btr kelapa muda (gw pake 800 gr daging kelapa muda )
100 gr kenari panggang cincang (gw pake 150 gr kenari gk pake dipanggang dulu males he he)
kayu manis bubuk (gw pake kurleb 2 sdm)

Note: kalo suka dan boleh minum alkohol, tambahin rhum pasta/essence

Topping :
6 btr putih telur (gw + lagi 3 pth telur)
4 sdm gula pasir (gw + 2 sdm lagi)
2 sdm tepung terigu (gw tambah 1 sdm)
kismis direndam air hangat, peras (boleh ciprati rhum )
kayu manis bubuk


Directions:
1. Panaskan 800 cc fresh milk (gw 1000 cc )dan gula pasir
2. Larutkan tepung terigu, custard dan maizena dengan 200 cc fresh milk
3. Masukkan campuran susu dan tepung kedalam susu panas, aduk terus sampai mengental dan meletup-letup. Angkat dari api, masukkan mentega, aduk rata.
4. Masukkan kenari dan kyu manis bubuk dan rhum essence/pasta
5. Masukkan kuning telur satu persatu
6. Masukkan daging kelapa muda, aduk rata
7. Masukkan adonan kedalam cup sampai ¾ tinggi. Bakar dengan cara ditim selama 15 menit dengan suhu 160° sampai ½ matang

topping:
1. Kocok putih telur dengan mixer sambil dimasukkan gula sedikit sedikit sampai kaku
2. Masukkan tepung terigu, aduk rata dengan spatula (gw + 1 sdm kayu manis bubuk jg biar lebih wangi aja)
3. Semprotkan toping keatas adonan ½ matang sampai cukup tinggi, taburi dengan kismis dan kayu manis bubuk
4. Bakar lagi sampai toping berwarna kekuningan.